Производство сахарной свеклы

В последние несколько лет аграрии сокращают производство сахарной свеклы. Во многом это происходит из-за неликвидности выращивания этой культуры. В 2003 году урожай свеклы уменьшился на 7,2%, или на 1,037 млн. тонн до 13,339 млн. тонн по сравнению с 2002 годом.

Большинство областей Украины располагают благоприятными грунтово -климатическими условиями для выращивания сахарной свеклы. Самые большие территории под эту культуру отводят в агрохозяйствах Винницкой, Киевской, Черниговской, Полтавской и Харьковской областях. Северные и южные регионы относятся к зонам рискованного свеклосеяния. Выращиванием сахарного корнеплода в Украине занимаются 134 свеклосавхоза.

В последние годы средняя урожайность сахарного корнеплода не повышается больше, чем на 200 кг/ц, а базисная сахаристость составляет в среднем по Украине 14%, вместо необходимых 16%.

Минимальные цены на сахарную свеклу ежегодно определяются Кабмином, в 2003 году стоимость сахарного корнеплода была устанавлена в размере 165 грн/тонна. В прошлом году перерабатывающие предприятия принимали сахарный корнеплод в среднем по 168 грн/тонна.

Несмотря на то, что доля тростникового сахара в мировом сахпроизводстве составляет почти 70 %, на перспективу развития свеклосахарного производства в Украине действует следующая группа факторов:

• традиции экономики Украины (почти 2 века) относительно массового производства свекловичного сахара;
• благоприятные природно-климатические условия для выращивания сахарной свеклы;
• сохранение и поддержка свеклосахарного производства в регионах, традиционно им занимающихся;
• потребность в сохранении традиционного для лесостепи севооборота;
• накопленный опыт и материально-техническая база для производства сахара из сахарной свеклы;
• использование отходов свеклосахарного производства (ботва, жом, меласса) в других отраслях (животноводство, пищевая промышленность);